夏野菜のココナッツオイル炒め!【田舎風】

材料(二人分) オクラ 6本 ナス 中1本 ピーマン 4個 ココナッツオイル 大さじ1杯 ハーブソルト 少々
取れたて野菜はを美味しく無駄なく、贅沢に♡野菜はを大きく、もしくは丸ごと、種ごと炒めて食べる、田舎風炒め(笑) 作り方 [1] ピーマンはヘタをとってたてに半分、なすもたてに大きく【少ナス縦4つに切ります】、オクラはヘタを取り除くだけで大丈夫です。 [2] フライパンに油を加熱し野菜を入れサッと炒め蓋をして一分蒸し炒め、これを2回ほど繰り返せば出来上がりです。 ■コツ・ポイント 取り立て野菜の方がより美味しく、柔らかく仕上がります。味付けは気分によって味噌、や醤油などに変えても美味しいです。他にこのやり方で色々食べられる野菜混ぜても美味しいです。家庭のフライパンによっても日の通り具合は違います! ■このレシピの生い立ち 我が家の夏と秋の助けマンレシピです。週に3回は作ります(笑)