菜花と牛肉の和風ペペロンチーノ♪

材料(1人分程度) スパゲティ 90g 菜花 小さなもの1束 牛肉 90g程度 玉ねぎ 1/4個 鷹の爪(輪切り) 1/2~1個(お好みで♪) オリーブオイル 大さじ1/2 にんにく(みじん切り) 1かけ分 ◎ハーブソルト 2~3振り ◎塩(できれば岩塩) 小さじ1/4程度 ◎醤油 小さじ1/2 ◎粗びき胡椒 少々 ◎ナツメグパウダー 2~3振り
仕上げにほんの少し醤油をプラスした和風仕上げのペペロンチーノです♪ 作り方 [1] 菜花は下の部分5ミリを切り落とし5cm程度に切ります。茎の太い部分は縦半分に切ります。玉ねぎは薄い串切りにします。 [2] パスタを袋の字通りに茹でてザルにあげ、水気をしっかりと切ります。 [3] フライパンを熱してにんにくと鷹の爪を炒め、香りが出たら牛肉→玉ねぎ→菜花の順に炒めます。 [4] 3に2のパスタと◎を加えてさっくり混ぜます。 [5] 器に盛りつけて出来上がり~♪ ■コツ・ポイント 鷹の爪の量はお好みで加減してくださいね。 ■このレシピの生い立ち お昼ご飯に作りました☆彡