＊茹で豚こまときゅうりとトマトのさっぱり紫蘇サラダ＊
暑くて食欲のない日でもさっぱり食べられ、しっかりお肉が摂れます😋
これからの季節にオススメなおかずサラダです🥗
薬膳効果
☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
（調理時間：10分)
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【材料4人分】
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豚こま切れ肉:350g
トマト:2個
きゅうり:4本
しそ:10枚
(A)オリーブオイル:大さじ2
(A)レモン汁:大さじ1
(A)鶏ガラスープの素・砂糖:各小さじ2
塩胡椒:少々
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【下準備】トマト→くし切りにする。
きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。
しそ→細切りにする
【A】は混ぜておく。
【1】きゅうりは塩小さじ1(分量外)をまぶして馴染ませ、5分置いたら揉んで水分を出し、塩を洗い流してから水気を絞る。
【2】鍋に水と酒、塩(分量外)を少々加え煮立ったら極弱火にして、豚こま切れ肉をいれ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
【3】ボウルにトマト、１のきゅうり、２の豚こま切れ肉、しそ、【A】を和え、味をみて塩胡椒で調えたら出来上がり！
Point!
豚こま切れ肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます👍
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