材料（４人分）
鶏もも肉 ６００ｇ
もやし １袋
かいわれ大根 １パック
にんにく １片
ショウガ １片
塩麹 大さじ２
めんつゆ（３倍濃縮） １００ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
片栗粉 大さじ３
酒 大さじ４
作り方
【1】 ジップ付きの袋にすりおろしたにんにく・ショウガ、塩麹、めんつゆ、みりんを入れ、一口大に切った鶏肉を加え袋を揉んで味を馴染ませ冷蔵庫で一晩漬け込む。
【2】 ①の漬けダレを袋の口から軽く流し片栗粉を加え全体に混ぜる。
【3】 熱したフライパンんに②を皮を下にして焼く。
【4】 焼き色が付いたら肉を返して酒を加えフタをして弱火で１０分蒸し焼く。
【5】 袋に穴を開けレンジで３分加熱したもやしとかいわれ大根を混ぜて皿に敷き上から④をかけるだけで完成です♪
きっかけ
塩麹を使って鶏肉料理を作りたかったんだけどヘルシーに仕上げたかったので油をまったく使わずに作ってみました♪
おいしくなるコツ
ちゃんとしたから揚げを作りたい場合は②を油で揚げればＯＫです♪
