鶏もも肉
600g
もやし
1袋
かいわれ大根
1パック
にんにく
1片
ショウガ
1片
塩麹
大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）
100cc
みりん
50cc
片栗粉
大さじ3
酒
大さじ4
手順
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ジップ付きの袋にすりおろしたにんにく・ショウガ、塩麹、めんつゆ、みりんを入れ、一口大に切った鶏肉を加え袋を揉んで味を馴染ませ冷蔵庫で一晩漬け込む。
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①の漬けダレを袋の口から軽く流し片栗粉を加え全体に混ぜる。
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熱したフライパンんに②を皮を下にして焼く。
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焼き色が付いたら肉を返して酒を加えフタをして弱火で10分蒸し焼く。
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袋に穴を開けレンジで3分加熱したもやしとかいわれ大根を混ぜて皿に敷き上から④をかけるだけで完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
塩麹を使って鶏肉料理を作りたかったんだけどヘルシーに仕上げたかったので油をまったく使わずに作ってみました♪
おいしくなるコツ
ちゃんとしたから揚げを作りたい場合は②を油で揚げればOKです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
