シンプルな味付け♡基本のコロッケ レシピ・作り方

材料(3〜4人分) じゃがいも 4個 玉ねぎ 1/2個 豚ひき肉 100g前後 酒 大1 塩胡椒 少々 パン粉 適量 バッター液↓ レシピ全量 サラダ油 小2 キャベツ 1/4個 ミニトマト 4個
作り方 [1] 玉ねぎはみじん切りして油で炒める。 [2] 玉ねぎがしんなりしてきたところで肉を加える。色が大体変わったら酒を加える。完全に火が通ったら塩胡椒する。(材料には少々とありますが、しっかりめに塩胡椒するとよいです!) [3] じゃがいもは皮をむいて一口大に切ったら楊枝がすっと通るまで茹でる(水から)。 [4] じゃがいもは熱々のうちに潰して<2>と混ぜる。好きな大きさに丸めて粗熱がとれるまでおく。 [5] <4>にバッター液、パン粉の順につける。 [6] きつね色になるまでサラダ油で揚げる(分量外)。千切りにしたキャベツ、トマトを添えて完成! きっかけ 衣がしっかりしたコロッケが食べたくて! ーーーーーーーー 基本のバッター液の材料はこちら ーーーーーーーー 卵 M玉1個 小麦粉 大4 水 大1.5  ーーーーーーーー 基本のバッター液のレシピはこちら ーーーーーーーー [1] 卵を溶いたところに水を入れて混ぜる。そこへ小麦粉を全量加えて混ぜる。少しずつ卵液に混ぜるようにすると良いです。泡立て器だと早くできますが私はいつも箸でやってます! [2] 満遍なく混ざったら完成!