材料 （3〜4人分）
じゃがいも
4個
玉ねぎ
1/2個
豚ひき肉
100g前後
酒
大1
塩胡椒
少々
パン粉
適量
サラダ油
小2
キャベツ
1/4個
ミニトマト
4個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎはみじん切りして油で炒める。
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玉ねぎがしんなりしてきたところで肉を加える。色が大体変わったら酒を加える。完全に火が通ったら塩胡椒する。(材料には少々とありますが、しっかりめに塩胡椒するとよいです！)
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じゃがいもは皮をむいて一口大に切ったら楊枝がすっと通るまで茹でる(水から)。
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じゃがいもは熱々のうちに潰して<2>と混ぜる。好きな大きさに丸めて粗熱がとれるまでおく。
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<4>にバッター液、パン粉の順につける。
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きつね色になるまでサラダ油で揚げる(分量外)。千切りにしたキャベツ、トマトを添えて完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
衣がしっかりしたコロッケが食べたくて！
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基本のバッター液の材料はこちら
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卵 M玉1個
小麦粉 大4
水 大1.5
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基本のバッター液のレシピはこちら
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[1] 卵を溶いたところに水を入れて混ぜる。そこへ小麦粉を全量加えて混ぜる。少しずつ卵液に混ぜるようにすると良いです。泡立て器だと早くできますが私はいつも箸でやってます！
[2] 満遍なく混ざったら完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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