信田卵

信田卵🍽 今日は油揚げを使った 「信田卵」の作り方を紹介します🙂 信田卵や信田巻きなどには 「信田」という言葉が使われますが、 一般的に油揚げを使った煮物に対して 使われています🙂 これはキツネの好物が油揚げという 葛の葉ぎつねの伝説(信太の森) から由来しているらしいです! キツネといえば油揚げ!! あ、だから、、、 キツネうどんは油揚げなんですね🤔💓(笑) 油揚げを刻んで他の食材と煮たものは「信田煮」 油揚げを開いて他の食材を巻いたものは「信田巻」 今回は卵を入れたので「信田卵」です🤗 油揚げを使って信田料理してみてください🤭(笑) 油揚げ、こんなに美味しかったっけ? てなっちゃいますよ💓(笑) ▷材料(4個分) ・卵(S 又は M) ・油揚げ  2枚 ・水  200cc ・濃口醤油  小さじ2 ・顆粒だしの素  小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・塩  少々 ▷下準備 ・油揚げは沸騰したお湯にくぐらせて、油抜きしておきます。(ざるに油揚げを並べ、熱湯を上からかけます。裏返したら再び熱湯をかけます。これを油抜きといいます🙆🏻‍♀️) ▷作り方 ①油抜きした油揚げの上から箸をころころ転がしてひらべったくします。伸ばし棒で生地を伸ばす感覚です🙆🏻‍♀️(こうすると、油揚げの袋を開けやすくなります) ②油揚げを半分に切り、切った方から袋状に開いていきます。 ③生卵を袋の中に入れ、開いた口を爪楊枝で閉じます。 ④鍋に水、だしの素、砂糖、濃口醤油、塩を入れ、軽く沸いたら③を入れて約15分煮たら完成👏🏻💓 作り置きしてお弁当に入れたり、 おかずにもう1品欲しい時おすすめです🙂 作って次の日くらいが 油揚げに味が染みておいしいです🤤(笑) 簡単なのでぜひ作ってみてください🤭 . #信田 #信田卵 #信田卵レシピ #油揚げ #油揚げレシピ #卵 #卵レシピ #煮物 #和食 #和食おかず #お弁当おかず #作り置き #料理好きな人と繋がりたい #栄養士レシピ #栄養士ごはん #地産地消 #鳥取県産 #島根県産 #器好きな人と繋がりたい #アレンジレシピ #毎日レシピ #おうちごはんlover #簡単レシピ