今日は油揚げを使った「信田卵」の作り方を紹介します🙂
信田卵や信田巻きなどには「信田」という言葉が使われますが、一般的に油揚げを使った煮物に対して使われています🙂
これはキツネの好物が油揚げという葛の葉ぎつねの伝説（信太の森）から由来しているらしいです！キツネといえば油揚げ！！
あ、だから、、、キツネうどんは油揚げなんですね🤔💓（笑）
油揚げを刻んで他の食材と煮たものは「信田煮」油揚げを開いて他の食材を巻いたものは「信田巻」今回は卵を入れたので「信田卵」です🤗
油揚げを使って信田料理してみてください🤭（笑）油揚げ、こんなに美味しかったっけ？てなっちゃいますよ💓（笑）
卵（S 又は M）
油揚げ
2枚
水
200cc
濃口醤油
小さじ2
顆粒だしの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩
少々
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油抜きした油揚げの上から箸をころころ転がしてひらべったくします。伸ばし棒で生地を伸ばす感覚です🙆🏻♀️（こうすると、油揚げの袋を開けやすくなります）
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油揚げを半分に切り、切った方から袋状に開いていきます。
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生卵を袋の中に入れ、開いた口を爪楊枝で閉じます。
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鍋に水、だしの素、砂糖、濃口醤油、塩を入れ、軽く沸いたら③を入れて約15分煮たら完成👏🏻💓
投稿者からのコメント
作り置きしてお弁当に入れたり、おかずにもう1品欲しい時おすすめです🙂
作って次の日くらいが油揚げに味が染みておいしいです🤤（笑）
簡単なのでぜひ作ってみてください🤭
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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