しらすと明太子のせ うどんのアヒージョ

「うどんのアヒージョ」と聞くと、変な組み合わせだと思うかもしれませんが、要は「うどんのペペロンチーノ」です(これも変でしょうか…)。 ニンニク香るオリーブオイルとうどんが絶妙にマッチします。 味付けはしらすと明太子の塩味だけでOK。簡単ですね。 アヒージョを作って、オリーブオイルが余った時に、パスタを入れる人も多いですが、うどんも合いますよ。 ぜひ、試してみてください♪ 【材料】 ・うどん 1玉 ・しらす 30g ・明太子 適量 ・にんにく ・鷹の爪 ・オリーブオイル 60ml ・レモン 【作り方】 ①オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて、加熱(中火) ②うどんは水でほぐし、キッチンペーパーで水気をしっかりとる ③ニンニクの香りが立ってきたら、弱火にしてうどんを加え、油を馴染ませるように加熱。 ④しらす、明太子を加え、レモンをかける ⑤軽く混ぜ合わせて完成 【ポイント】 アヒージョは煮込み料理。強火にすると具材が焦げたり、風味が失われたりするので、弱火でコトコトがポイントです♪ ☆☆☆ 「その手があったか!」「あ、これならできる!」 そんな、かんたんキャンプ飯・アウトドア飯のレシピを紹介中。