フレッシュトマトで爽やかな豚肉のトマト煮

豚肉のトマト煮というと、濃厚なホールトマトの缶を使ったほうが一般的な感じですが、水気たっぷりのフレッシュなトマトを使うと爽やかで優しく仕上がります。夏にも美味しいさっぱり煮込みです。