ヘルシーな鶏ササミ肉を使って、カレーパウダー、パセリ、バジルなどで香味フライにしました。美味しい！
鶏ささみ
4枚
カレーパウダー
適量
乾燥パセリ
大さじ1
乾燥バジル
大さじ1
パン粉(衣用)
適量
とき卵
1個
塩コショウ
適量
ケチャップ
大さじ3
ソース（とんかつ）
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
蜂蜜
小さじ1
手順
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ササミ肉は中央に包丁で切り込みを入れて広げます。筋は取り除きます。
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ササミに軽く塩コショウしてカレーパウダーも適量振りかけます。
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我が家では揚げ物に小麦粉は使わずパン粉の2度付けします。1度パン粉を両面にしっかりつけます。
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残ったパン粉に乾燥バジル、乾燥パセリを入れ混ぜ合わせます。
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一度パン粉に付けたササミをとき卵に通して再度乾燥パセリ、バジルを混ぜ合わせたパン粉に付けます。
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揚げ油はフライパンで通常より少なめで揚げ焼きにします。
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両面焼き色がついたらしっかり油を切り完成です。
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ソースはすべての材料を混ぜ合わすだけで簡単です。粒マスタードは辛味が少ないので量はお好みで。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ササミ肉は開くことで火の通りも早くボリューム感もでます。カレーパウダーは少し多めにかけてもそんなにカレーがきつくなりません。乾燥パセリ、バジルは100円ショップで安く購入できます。パン粉は一度目に付ける時しっかり押さえて下さい。
■このレシピの生い立ち
ササミ肉は揚げても柔らかくヘルシーなのでフライを食べたい時は最適。今回はカレーパウダーやパン粉にパセリ、バジルなどを混ぜて香味風にフライにしてみました。美味しい！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
