ヘルシー！鶏ササミ肉の香味フライ

ヘルシーな鶏ササミ肉を使って、カレーパウダー、パセリ、バジルなどで香味フライにしました。美味しい！ 作り方 [1] ササミ肉は中央に包丁で切り込みを入れて広げます。筋は取り除きます。 [2] ササミに軽く塩コショウしてカレーパウダーも適量振りかけます。 [3] 我が家では揚げ物に小麦粉は使わずパン粉の2度付けします。1度パン粉を両面にしっかりつけます。 [4] 残ったパン粉に乾燥バジル、乾燥パセリを入れ混ぜ合わせます。 [5] 一度パン粉に付けたササミをとき卵に通して再度乾燥パセリ、バジルを混ぜ合わせたパン粉に付けます。 [6] 揚げ油はフライパンで通常より少なめで揚げ焼きにします。 [7] 両面焼き色がついたらしっかり油を切り完成です。 [8] ソースはすべての材料を混ぜ合わすだけで簡単です。粒マスタードは辛味が少ないので量はお好みで。 ■コツ・ポイント ササミ肉は開くことで火の通りも早くボリューム感もでます。カレーパウダーは少し多めにかけてもそんなにカレーがきつくなりません。乾燥パセリ、バジルは100円ショップで安く購入できます。パン粉は一度目に付ける時しっかり押さえて下さい。 ■このレシピの生い立ち ササミ肉は揚げても柔らかくヘルシーなのでフライを食べたい時は最適。今回はカレーパウダーやパン粉にパセリ、バジルなどを混ぜて香味風にフライにしてみました。美味しい！