レンジで簡単！なすとピーマンと絹厚揚げの肉みそ煮
レンジで出来ちゃうのでとってもお手軽、簡単です👍✨
ひき肉に片栗粉を混ぜるのでパサつかずしっとり仕上がります😋✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
豚ひき肉
200g
なす
2～3個・正味200g
ピーマン
4個・正味100g
絹厚揚げ
2個・300g
(A)味噌
大さじ2強
(A)白だし
大さじ1
(A)ごま油
大さじ1
(A)砂糖
小さじ4
(A)片栗粉
小さじ2
(B)白だし・オイスターソース
各大さじ1
白いりごま
お好みで
- 【下準備】なす・ピーマンは乱切りにする。
- 絹厚揚げは2～3㎝の角切りにする。
- 【1】耐熱容器に豚ひき肉と【A】を入れて、満遍なく混ぜる。
- 【2】1になすを入れて混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分半加熱する。
- 【3】取り出して、ひき肉をほぐしながら混ぜ、ピーマンと絹厚揚げと【B】も入れて混ぜ、再度ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分加熱しそのまま5分置いたら出来上がり！
- 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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