「ほんだし」がおいしさの秘訣♪豚もも薄切り肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。豚肉を牛肉に変えても美味しく仕上がります。
豚もも薄切り肉
100g
じゃがいも
2個（240g）
にんじん
1/2本（80g）
玉ねぎ
1/2個（80g）
[A]水
1・1/2カップ
[A]みりん
大さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]砂糖
大さじ1
[A]しょうゆ
小さじ2
[A]「ほんだし」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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豚肉は2cm幅に切る。じゃがいもは乱切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは小さめの乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。
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鍋に油を熱し、（1）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（1）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて炒める。
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全体に油がまわったら、Aを加え、強火で煮立て、中火にして10分ほど煮る。竹串を刺して野菜がやわらかくなっていたら、塩を加えて味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
