たっぷりキャベツのぺペロンチーノ

「味の素KKコンソメ」がキャベツの甘みを引き立てます! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 393kcal ・たんぱく質 13.7g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 126g ■材料(4人分) ・スパゲッティ・1.6mm 320g ・キャベツ 8枚(480g) ・にんにく 2かけ(20g) ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ4 ・赤唐がらし・5mm幅の輪切り 2本分 ・水 3リットル ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
■つくり方 (1)キャベツはひと口大のザク切りにし、にんにくは薄切りにする。 (2)鍋に水、「コンソメ」小さじ2を沸騰させ、スパゲッティを表示時間より1分短めにゆで、ゆで汁をカップ1/4とっておく。 (3)フライパンにオリーブオイル、(1)のにんにくを入れ、弱火でカリカリになるまで炒め、取り出す。 (4)赤唐がらしを加え、(1)のキャベツ、「コンソメ」小さじ2を加えてしんなりするまで炒める。 (5)(2)のスパゲッティ・ゆで汁、(3)のにんにくを加え、塩・こしょうで味を調える。