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ペッパーサーモンのオニオンソースサラダ仕立て
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ペッパーサーモンのオニオンソースサラダ仕立て

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こちらネクストフーディスト1期生☆同期会に持って行きました🤗 オニオンソースとブラックペッパーが癖になるサーモンのサラダ仕立てです😊 マリネして置けるので、おもてなしや持ち寄りパーティーにオススメですよ✨ 薬膳効果 ○サーモン…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に効果的。 また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ○ブラックペッパー…冷えによる胃痛、腹痛に、消化促進、血行促進、脳の活性に効果的。 ○たまねぎ…たまねぎの甘味は滋養強壮に、辛みは血の滞りを解消します。新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に効果的。 ○オリーブオイル…オレイン酸や抗酸化ビタミンが多く、活性酸素の害を防ぐ。

材料

(4人分)
  • サーモン(柵)
    300g
  • にんにく
    3かけ
  • 玉ねぎ
    小1個(大1/2個)
  • ブラックペッパー
    おこのみで
  • オリーブオイル
    大さじ5
  • 牡蠣醬油
    大さじ3
  • ベビーリーフ
    お好みで
  • ピンクペッパー
    お好みで

手順

所要時間:15分
  • 【下準備】玉ねぎ・にんにくは薄切りにします。
  • 【1】サーモン(柵)の周りにブラックペッパーをまぶして、フライパンで表面を焼き取り出します。(中は生の状態です)
  • 【2】同じフライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、玉ねぎを揚げ焼きにします。
  • 【3】玉ねぎがこんがり焼けたら火を止め、粗熱をとってから牡蠣醬油を入れます。
  • 【4】ポリ袋にサーモンを入れて3のオニオンソースを入れて30分以上漬け込み、スライスして、ピンクペッパー、ベビーリーフを乗せたら出来上がりです😊

投稿者からのコメント

Point! お好みで砕いたクルミや松の実などのナッツを乗せて下さい😋
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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