材料（2〜3人分）
砂肝 1パック（約250g）
ニラ 1/2〜1袋
☆醤油 大1
☆酒 大1
☆すりおろしにんにく チューブ3㎝程度
★オイスターソース 小1
★砂糖 小1
★酒 大1
サラダ油 大1
作り方
【1】 砂肝は銀皮を剥き
縦半分に切る。
ニラは食べやすい長さに切る。
【2】 ポリ袋などに☆と砂肝を入れ
よく揉む。
冷蔵庫で1時間以上寝かす。
（※前日の夜に漬けておくのがおすすめ）
【3】 フライパンに油をひき
砂肝を炒め、
火が通ったら
ニラを入れる。
【4】 ★の調味料を入れて
サッと炒めたら出来上がり。
きっかけ
砂肝を炒めるといつも味が染みてなくて
イマイチだったので
先に漬け込んでから炒めてみました。
おいしくなるコツ
＊砂肝は出来るだけ長く漬け込んだ方が
しっかり味が染み込んで美味しいです！
