たらと野菜のミルク鍋

材料（2人分） たら 2切れ ブロッコリー 1/2個 じゃがいも 大1個 にんじん 1/2本 玉ねぎ 1/2個 キャベツ 1/6個 コーン(缶詰) 50g 牛乳 100ml 塩 適量 粗びき黒こしょう 適量 ■【A】 水 300ml 顆粒コンソメ 大さじ1 たっぷりの野菜とたらを使った洋風鍋☆牛乳を入れたスープがクリーミーでお子様でも食べやすい鍋です。 作り方 [1] たらは半分に切り、ザルに入れて熱湯を回しかける。 [2] じゃがいもは1cm厚さの半月切りにする。玉ねぎはくし型切り、にんじんは短冊切りにする。 [3] ブロッコリーは小房に分ける。キャベツはざく切りにする。 [4] 鍋に【A】を入れて中火にかけ、<2>を入れてふたをして煮る。 [5] 10分ほど煮てじゃがいもが柔らかくなってきたら<1>、<3>、コーンを入れて煮る。 [6] たらに火が通ったら牛乳を加え、温める程度に加熱する。塩で味を調え、粗びき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント たらは熱湯を回しかけて臭みを取ります。牛乳を入れた後に沸騰させると牛乳が分離してしまうので、弱めの火で温める程度にしてください。〆にはゆでたパスタを入れても美味しいです♪ ■このレシピの生い立ち 鍋の定番具材のたらをいつもと違う鍋にしたくて洋風にしてみました。じゃがいもとたらの相性が良く、野菜のうまみたっぷりのスープがおいしい鍋です☆