博多明太ミニトマトパスタ

明太子のコクとレモンのさわやかさが絶妙！トマトの酸味が引き立つ和風クリームパスタです。 ■材料（2人分〔25分〕） 博多明太子　　100g ミニトマト　　10個 大葉　　3枚 レモン　　1個 スパゲッティ　　180g 刻みのり　　適量 【A】 生クリーム　　200ml バター　　10g 白だし　　大さじ1 ■工程 <1>　明太子は薄皮を除いてほぐす。ミニトマトは半分に切り、大葉はせん切りにする。 <2>　レモンは輪切りを2枚とり、残りは果汁を搾る。 <3>　スパゲッティは表記通りにゆで、ゆで汁を大さじ3残しておく。 <4>　ボウルに【A】、明太子、レモンのしぼり汁大さじ2、<3>のゆで汁を入れて混ぜる。 <5>　スパゲッティ、ミニトマトを加えて和え、器に盛り付ける。レモン、大葉、刻みのりをのせる。 ■コツ・ポイント ゆで汁を少し加えることで、ソースがなめらかに絡みます。 レモンは加えすぎると酸味が強くなるので、果汁は味を見ながら調整を。 トマトは加熱せずに和えることで、フレッシュな甘酸っぱさが楽しめます。