みんな大好き!あまじょっぱい味がクセになる★
白玉粉
100g
上新粉
100g
ぬるま湯
180ml
[A]砂糖
60g
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]片栗粉
大さじ2
[A]水
120ml
- ボウルに白玉粉と上新粉を入れて混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しずつ加えながら指先でよく混ぜる。
- なめらかな状態になるまでよくこねたら、24等分してそれぞれをだんご状に丸め、手のひらで軽く押えて少し平らにする。
- 鍋に湯を沸かし、(2)のだんごを入れ、だんごが浮き上がってきたら2~3分ゆで、すくい上げて水をはったボウルに取り、2~3分さらす。
- (3)のだんごの水気を拭き取り、3個ずつ竹串に刺す。
- 鍋にAを入れて火にかけ、かき混ぜながらとろみをつけ、透き通るまで煮る。
- (4)のだんごの上から(5)をかける。
投稿者からのコメント
*分量は8串分です。
*だんごはゆでる代わりに電子レンジ(600W)で加熱してもよい。その場合、耐熱容器 (底が平らなもの)に熱湯とだんごを入れてラップをかけ、約3分30秒ほど加熱し、 水にさらす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。