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みたらしだんご

みたらしだんご

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みんな大好き!あまじょっぱい味がクセになる★

材料

(8人分)
  • 白玉粉
    100g
  • 上新粉
    100g
  • ぬるま湯
    180ml
  • [A]砂糖
    60g
  • [A]しょうゆ
    大さじ2
  • [A]片栗粉
    大さじ2
  • [A]水
    120ml

手順

所要時間:30分
  • ボウルに白玉粉と上新粉を入れて混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しずつ加えながら指先でよく混ぜる。
  • なめらかな状態になるまでよくこねたら、24等分してそれぞれをだんご状に丸め、手のひらで軽く押えて少し平らにする。
  • 鍋に湯を沸かし、(2)のだんごを入れ、だんごが浮き上がってきたら2~3分ゆで、すくい上げて水をはったボウルに取り、2~3分さらす。
  • (3)のだんごの水気を拭き取り、3個ずつ竹串に刺す。
  • 鍋にAを入れて火にかけ、かき混ぜながらとろみをつけ、透き通るまで煮る。
  • (4)のだんごの上から(5)をかける。

投稿者からのコメント

*分量は8串分です。 *だんごはゆでる代わりに電子レンジ(600W)で加熱してもよい。その場合、耐熱容器 (底が平らなもの)に熱湯とだんごを入れてラップをかけ、約3分30秒ほど加熱し、 水にさらす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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