レシピあり🍴
✨小松菜とのポタージュ ムスクラン添え✨
🇫🇷小松菜をベースにし、簡単ポタージュを作りました。
ムスクランとはベビーリーフのこと。
材料 （4人分）
小松菜
100g
玉ねぎ
50g
じゃがいも
50g
ブイヨン
200ml
牛乳
50ml
生クリーム
50ml
ローリエ
あれば
タイム
あれば
バター
適量
塩胡椒
少々
ベビーリーフ
適量
パルメザンチーズ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①小松菜はざく切りにする。
-
玉ねぎ、じゃがいもはスライスしておく。
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②鍋にバターをひき、玉ねぎ、小松菜を炒め、じゃがいもを加え炒める。
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③ブイヨン、ローリエ、タイムを加え弱火でじっくりと煮込む。
-
④ローリエ、タイムを取り外し、ミキサーにかけ、裏漉しする。
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⑤再び鍋に戻し、生クリーム、牛乳をあわせて、塩胡椒で味を調える。
-
⑥器に盛り付け、ベビーリーフ、パルメザンチーズとともに彩りよく盛り付ける。
投稿者からのコメント
→写真は、エディブルフラワーを盛り付けています。
💡ブイヨンは、市販のブイヨンやチキンコンソメなどのキューブや粉末を記載の通りにのばして使用しています。
💡小松菜のかわりにほうれん草で代用しても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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