鶏ひき肉や卵を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 228kcal
・たんぱく質 16.3g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 1g
■材料（4人分）
・鶏ひき肉 300g
・卵 1個
・山いも・いちょういものすりおろし･大さじ3 50g
・酒 大さじ1
・生パン粉 大さじ2
・「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/2
・しょうがのすりおろし 小さじ1/2
[A]水 大さじ3
[A]酒 大さじ2
[A]みりん 大さじ2
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]砂糖 大さじ1
[B]片栗粉 小さじ1
[B]水 小さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方
（1）鶏ひき肉はボウルに入れ、ゴムベラでよくすり混ぜ、卵を加えて混ぜる。山いもを２～３回に分けて加えて混ぜ、さらに酒を加えて混ぜる。
（2）パン粉をふり入れ、「こんぶだし」、しょうがを加えてよく混ぜ合わせ、ぽってりと落ちるくらいのやわらかさにする。
（3）フライパンに油小さじ１を熱し、（１）のタネを油（分量外）を通した小さじスプーンですくって落とし入れ、両面を色よく焼く。
（4）鍋にＡを入れて煮立て、（３）のだんごを加えてひと煮する。だんごを取り出し、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、だんごを戻し入れてからめ、３個ずつ飾り串に刺す。
＊材料は５本／１人分として、２０本分を目安とした分量です。
＊いちょういもは大和いもでも代用できます。
