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簡単中華★麻婆ナス麺

簡単中華★麻婆ナス麺

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簡単に作れる本格中華!ピリ辛がクセになる麻婆茄子麺です♪

材料

(2人分)
  • 中華麺
    2玉
  • 合い挽き肉
    200g
  • ナス
    2本
  • ニラ
    2束
  • 200ml
  • 片栗粉
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • ■★A にんにく(チューブ)
    小さじ1
  • しょうが(チューブ)
    小さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 鶏がらスープの素(顆粒)
    大さじ1/2
  • 甜麺醤
    大さじ1
  • 豆板醤
    小さじ2
  • 砂糖
    小さじ1.5

手順

  • ナスはヘタを落としたあと、半分に切って半月切りにしておく。ニラは小口切りにする。
  • 熱したフライパンにごま油をひき、合い挽き肉を炒める。
  • お肉に火がとおったら、★Aの調味料を加えて、全体を馴染ませる。
  • 全体がよく馴染んだらナスを加えて、ナスがしんなりするまでよく炒める。
  • ナスがしんなりしてきたら、ニラと水を加えて軽く2〜3分煮立たせる。
  • 最後に水溶き片栗粉を回し入れえて、とろみがつけば完成!
  • ※お好みで、ラー油や刻みネギを加えるのもおすすめです!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち ナスが安かったのとピリッと辛いものが食べたくて作りました!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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