材料（2人分）
中華麺 2玉
合い挽き肉 200g
ナス 2本
ニラ 2束
水 200ml
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
■★A
にんにく(チューブ) 小さじ1
しょうが(チューブ) 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1/2
甜麺醤 大さじ1
豆板醤 小さじ2
砂糖 小さじ1.5
簡単に作れる本格中華！ピリ辛がクセになる麻婆茄子麺です♪
作り方
[1] ナスはヘタを落としたあと、半分に切って半月切りにしておく。ニラは小口切りにする。
[2] 熱したフライパンにごま油をひき、合い挽き肉を炒める。
[3] お肉に火がとおったら、★Aの調味料を加えて、全体を馴染ませる。
[4] 全体がよく馴染んだらナスを加えて、ナスがしんなりするまでよく炒める。
[5] ナスがしんなりしてきたら、ニラと水を加えて軽く2〜3分煮立たせる。
[6] 最後に水溶き片栗粉を回し入れえて、とろみがつけば完成！
[7] ※お好みで、ラー油や刻みネギを加えるのもおすすめです！
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
ナスが安かったのとピリッと辛いものが食べたくて作りました！
