いかのリング揚げ

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下味をつけてから揚げます

材料

(4人分)

いか

2杯
[A]レモン汁

大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
[A]こしょう

少々
卵

2個
薄力粉

適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」

適量

手順

所要時間：25分

（1）いかはワタごと足を抜き、胴の部分は皮をむいで8mm幅の輪切りにする。足も揚げる場合は、2～3本ずつに切り分ける。
（2）Aを合わせてマリネ液を作る。（1）のいかの水気を拭き、マリネ液に15分ほど漬ける。
（3）（2）のいかに薄力粉をまぶして余分な粉を落とし、軽く泡立てた卵をくぐらせ、170℃に熱したオリーブオイルで揚げる。
＊少量の油でフライパンで揚げ焼きにしてもおいしくいただけます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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