いかのリング揚げ

下味をつけてから揚げます ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 383kcal ・たんぱく質 31.4g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・いか 2杯 [A]レモン汁 大さじ1・1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 [A]こしょう 少々 ・卵 2個 ・薄力粉 適量 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量
■つくり方 (1)いかはワタごと足を抜き、胴の部分は皮をむいて8mm幅の輪切りにする。足も揚げる場合は、2~3本ずつに切り分ける。 (2)Aを合わせてマリネ液を作る。(1)のいかの水気を拭き、マリネ液に15分ほど漬ける。 (3)(2)のいかに薄力粉をまぶして余分な粉を落とし、軽く泡立てた卵をくぐらせ、170℃に熱したオリーブオイルで揚げる。 *少量の油でフライパンで揚げ焼きにしてもおいしくいただけます。