おせちにも普段の食卓にも★我が家のたたきごぼう レシピ・作り方

材料(2~3人分) 洗いごぼう 2本 塩 小1/2 Aすりごま 大2 Aみりん、米酢 小1 A薄口醤油 大1
作り方 [1] ごぼうをよく洗います。4cmほどの長さにきり、太い部分は1/4カット、細い部分は1/2カットにしたら、しばらく冷水につけておきます。 [2] その間に鍋にお湯を沸かします。 [3] 鍋にごぼうと塩を入れ、2分半ほど茹でます。この間にAを用意します。 [4] 茹で上がったごぼうの水気を切り、ごぼうが熱いうちに3で用意したAとよく絡めます。 [5] 荒熱が取れたら冷蔵庫で半日〜1日寝かせて完成! きっかけ ごぼうを使って一品作りたくて!