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レンジで簡単☺コリンキーの冷製スープ

レンジで簡単☺コリンキーの冷製スープ

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材料(2~3人分) コリンキー 1/4個 玉ねぎ(中) 1/4個 コンソメキューブ 1個 クリームチーズ 50g 牛乳 200ml 塩(調整用) 適量
夏の暑い日は火を使わずにレンジを使って簡単に冷製スープ(´∀`)煮込まなくてもクリームチーズでコクをプラス♪ 作り方 [1] コリンキーは生食できるカボチャの仲間ですβカロテン・ビタミンも豊富・食物繊維・鉄・カルシウム・カリウムも豊富な野菜です [2] コリンキーは種を取り除き皮付きのまま使います [3] コリンキーと玉ねぎはスライスして耐熱皿に入れて600W3分~3分30秒程加熱します※ラップはしません [4] 温かいうちに工程1とコンソメ・クリームチーズ・牛乳をブレンダーかミキサーの容器に入れます [5] 滑らかになるまで十分に撹拌します※味を見て塩を足します※お好みでザルで裏ごしをしてもいいです [6] 撹拌したら冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください☺もちろん温めてもOK ■コツ・ポイント 工程3についてコリンキーは生食出来るサラダかぼちゃなので火の通りについてはこだわらなくても大丈夫です☺玉ねぎの苦味を抜くのが主な目的です ■このレシピの生い立ち 初めてコリンキーを買ったのでいろいろ作ってみました☺

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