材料（4人分）
キャベツ 270ｇ
鶏もも肉 1枚（360ｇ）
★にんにく(チューブ) 大さじ1/2
★しょうが(チューブ) 大さじ1/2
★料理酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
●合わせ味噌 大さじ1
●みりん 大さじ2
●醤油 小さじ1
●魚粉 小さじ1
●鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
作り方
[1] 鶏肉は大きめの一口大に切りボウルに入れる★を加えてしっかり揉み込んでおく
[2] キャベツは太めの千切りにする
[3] フライパンにサラダ油を入れて中火にかける熱くなったら①を入れて蓋をする焼き色が付いたら裏返す
[4] 焼いている間に、鶏肉を漬けこんでいたボウルに●を順に入れて、その都度ダマにならないように混ぜ合わせる
[5] 両面に焼き色が付いたら、④のボウルに入れてタレを絡める
[6] ④のフライパンに②を入れて広げる⑤をキャベツの上に満遍なく乗せて蓋をする
[7] 少し蒸し焼きにしてキャベツに火が通ったら蓋を開けて、菜箸で全体を混ぜるように炒め合わせる
きっかけ
キャベツの消費を急ぎたくて、食べ盛りの息子が満足出来るお肉料理にしたくて考えてみました
