ロールパンキッシュ

ロールパンやうずらの卵の水煮を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 219kcal ・たんぱく質 8.5g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 5g ■材料(4人分) ・ロールパン 4個 ・ベーコンスライス 16g ・ほうれん草 20g ・卵 1個 ・牛乳 25ml ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・ピザ用チーズ 20g ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 12g ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2 ・うずらの卵の水煮 8個 ・黒ごま 適量
■つくり方 (1)ロールパンは上部を切り取り、中身をくり抜いて、カップ状にする。切り取った上部、くり抜いた中身はとっておく。オーブンは180℃に予熱する。 (2)ベーコンは短冊切りにし、ほうれん草は3cm長さに切る。フライパンに油を熱し、ベーコン、ほうれん草を入れて炒め、粗熱を取る。 (3)ボウルに卵を入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。(2)のベーコン・ほうれん草、(1)のパンの中身を加えてよく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 (4)(1)のカップ状にしたパンに(3)を入れ、チーズをのせ、「ピュアセレクトマヨネーズ」をかけ、180℃のオーブンで5分焼き、(1)のパンの上部を入れてさらに5分ほど焼く。 (5)うずらの卵はタテに半分の高さまで切り込みを入れ、ヨコから切り込みの部分まで切ってはずし、ごまで目をつけ、ひよこを作る。 (6)器に(4)のパンキッシュを盛って、(4)のパンの上部をのせ、(5)のひよこを飾る。