ロールパンやうずらの卵の水煮を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 219kcal
・たんぱく質 8.5g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 5g
■材料(4人分)
・ロールパン 4個
・ベーコンスライス 16g
・ほうれん草 20g
・卵 1個
・牛乳 25ml
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・ピザ用チーズ 20g
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 12g
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
・うずらの卵の水煮 8個
・黒ごま 適量
■つくり方
(1)ロールパンは上部を切り取り、中身をくり抜いて、カップ状にする。切り取った上部、くり抜いた中身はとっておく。オーブンは180℃に予熱する。
(2)ベーコンは短冊切りにし、ほうれん草は3cm長さに切る。フライパンに油を熱し、ベーコン、ほうれん草を入れて炒め、粗熱を取る。
(3)ボウルに卵を入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。(2)のベーコン・ほうれん草、(1)のパンの中身を加えてよく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
(4)(1)のカップ状にしたパンに(3)を入れ、チーズをのせ、「ピュアセレクトマヨネーズ」をかけ、180℃のオーブンで5分焼き、(1)のパンの上部を入れてさらに5分ほど焼く。
(5)うずらの卵はタテに半分の高さまで切り込みを入れ、ヨコから切り込みの部分まで切ってはずし、ごまで目をつけ、ひよこを作る。
(6)器に(4)のパンキッシュを盛って、(4)のパンの上部をのせ、(5)のひよこを飾る。