鶏ひき肉とさつまいもの肉じゃが
秋に美味しいさつまいもで肉じゃがに🍠✨✨ほくっと甘くておいしいです☺️✨
薬膳効果
☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
(調理時間:25分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真4〜5枚目をご覧ください🙇♀️)
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鶏ひき肉(もも):200g
さつまいも:400g
玉ねぎ:小さ目1個・正味150g
えのき:1袋・200g
(A)水:100㏄
(A)めんつゆ(3倍濃縮):60㏄
(A)みりん:大さじ3
(A)砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1
ごま油:適量
青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
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【下準備】さつまいもは2㎝弱の輪切りにする。
玉ねぎは1㎝のくし切りにする。
えのきは石づきを切り半分に切ってほぐす。
【1】フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉(もも)を加えて炒め、火が通って来たら玉ねぎ、さつまいもも加えて炒める。
【2】全体に油がまわったら、【A】を加え、煮立って来たら蓋をして、弱火で20分、途中上下を返しながら煮る。
【3】2にえのきを入れ、再度蓋をして弱めの中火で3分煮たら、蓋を開け、煮汁が半分くらいになるまで中火で煮詰め出来上がり!
器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
ポイント
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ180㏄に水は無しでお願いします💁♀️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ90㏄に水が70㏄になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3に水が115㏄になります💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
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