おかひじきとスナップエンドウのツナ和え レシピ・作り方

材料(約4人分) 【エンドウとおかひじきを茹でる用】 水 4カップ 塩 3つまみ 【野菜類】 スナップエンドウ 約20個 おかひじき 1束または1パック にんじん 小1本 【味付けツナ】 ツナ缶(油切りする) 1缶 めんつゆ 小さじ1 顆粒和風だし 小さじ1 煎り白ごま 大さじ1 すりおろし生姜 1片 すりおろしにんにく 1/2片
作り方 [1] スナップエンドウとおかひじきを茹でるお湯を沸かし、塩を加えます。 [2] スナップエンドウは、ヘタの方から筋取りをします。 [3] おかひじきは根元2センチほど切り、軽く水洗いします。 [4] お湯が沸いたらスナップエンドウを3分茹で、網杓子でザルにすくい取り、流水で粗熱をとります。 [5] 同じ鍋におかひじきを入れ、2分茹でたらザルに上げ、流水で粗熱をとって絞り、2等分に切ります。 [6] にんじんはスライサーで千切りにします。 [7] 【味付けツナ】の材料を全て混ぜ合わせます。 [8] ボウルにスナップエンドウ、おかひじき、にんじん、味付けツナを投入します。 [9] 菜箸やゴムベラで全体をしっかり和えたらラップをして、食べるまで冷蔵庫にいれておきます。 きっかけ 旬のおかひじきとスナップエンドウを和え物にしました。今回はマヨネーズは使わず、さっぱり味にしてみました。 おいしくなるコツ ※ティーパックに入っただしが売られていますが、その袋を切って、和風顆粒だしの代わりに入れるととっても濃厚で また一味違った味になります♪ あごだしなど、オススメです。