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春の山菜コゴミのクルミ胡麻あえ♪

春の山菜コゴミのクルミ胡麻あえ♪

体に良いと言われる春の山菜コゴミがクルミと胡麻とさらにパワーアップする♪

材料 (1回分)

  • コゴミ
    1パック
  • クルミ
    10g
  • 胡麻
    大さじ1
  • だし汁
    大さじ1
  • 醤油
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • コゴミに固い茎があれば取り除きます。
  • 鍋にお湯沸かし、沸騰したら塩を適量入れてコゴミも入れて1分程度茹でます。ザルにとり水で冷します。
  • クルミ、胡麻と砂糖を入れて擦ります。さらにだし汁と醤油と砂糖も入れてもう一度擦ります。
  • 茹でたコゴミを水気を絞り3に入れて混ぜ合わせ出来上がりです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント コゴミは丸ごとでも問題ないですが、気になるようでしたら半分に切って下さい。コリコリとした歯ごたえも美味しいので茹ですぎないように注意。 ■このレシピの生い立ち 今年何度も作り、美味しかったので記録のため載せさして頂きます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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