体に良いと言われる春の山菜コゴミがクルミと胡麻とさらにパワーアップする♪
材料 (1回分)
コゴミ
1パック
クルミ
10g
胡麻
大さじ1
だし汁
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
コゴミに固い茎があれば取り除きます。
-
鍋にお湯沸かし、沸騰したら塩を適量入れてコゴミも入れて1分程度茹でます。ザルにとり水で冷します。
-
クルミ、胡麻と砂糖を入れて擦ります。さらにだし汁と醤油と砂糖も入れてもう一度擦ります。
-
茹でたコゴミを水気を絞り3に入れて混ぜ合わせ出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
コゴミは丸ごとでも問題ないですが、気になるようでしたら半分に切って下さい。コリコリとした歯ごたえも美味しいので茹ですぎないように注意。
■このレシピの生い立ち
今年何度も作り、美味しかったので記録のため載せさして頂きます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。