【野菜ひとつ】もやしの塩昆布ナムル

■作り置きのコツ・ポイント もやしは水からゆでて余熱で仕上げること、できるだけ水気を切ってから（絞りません）調味料と和えましょう。 水にさらすと水っぽい仕上がりになりますので水にはさらしません。 塩昆布は重さを量りながら加えると、確実に味が決まります。塩昆布がダマにならないように、よくほぐしながら和えましょう。 保存の際は充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 出来たてでもおいしいですが、粗熱を取ってから冷蔵庫で30分ほど置くと、より味がなじんでさらにおいしくいただけます。 ■アレンジのヒント 一緒に和えておいしい具材：きゅうり（薄切りまたは細切り・塩もみ）／ハム／コーン／いりごま／乾燥ちりめんじゃこ 加えておいしい香辛料：ラー油／一味唐辛子／七味唐辛子／こしょう いただく際に添えておいしい具材：かつお節／青ねぎ小口切り ラーメンやスープの具材としても。