鶏もも肉やしらたきを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 270kcal
・たんぱく質 16.6g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 35g
■材料(4人分)
・鶏もも肉 200g
・にんじん 4cm(40g)
・ごぼう 1/4本(40g)
・しいたけ 1/2パック
・しめじ 1/2パック
・しらたき 1袋
・焼き豆腐 1/2丁
・長ねぎ 1本
・せんべい(せんべい汁用) 10枚
・水 5カップ
・「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
(1)鶏肉はひと口大に切る。にんじん、ごぼう、しいたけ、しめじ、しらたき、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
(2)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、(1)のねぎ以外の野菜・しらたきを加えて炒める。
(3)水を加えて煮立ったら(1)の焼き豆腐を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。「鍋キューブ」、せんべいを4つ割りにして加え、4~5分煮る。
(4)せんべいがやわらかくなったら(1)のねぎを加え、サッと煮る。
*せんべい汁は青森県のB級グルメです。