せんべい汁 鶏だし・うま塩

鶏もも肉やしらたきを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 270kcal ・たんぱく質 16.6g ・塩分 3.6g ・野菜摂取量 35g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 200g ・にんじん 4cm(40g) ・ごぼう 1/4本(40g) ・しいたけ 1/2パック ・しめじ 1/2パック ・しらたき 1袋 ・焼き豆腐 1/2丁 ・長ねぎ 1本 ・せんべい(せんべい汁用) 10枚 ・水 5カップ ・「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切る。にんじん、ごぼう、しいたけ、しめじ、しらたき、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。 (2)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、(1)のねぎ以外の野菜・しらたきを加えて炒める。 (3)水を加えて煮立ったら(1)の焼き豆腐を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。「鍋キューブ」、せんべいを4つ割りにして加え、4~5分煮る。 (4)せんべいがやわらかくなったら(1)のねぎを加え、サッと煮る。 *せんべい汁は青森県のB級グルメです。