スタミナ◎牛肉とキャベツのオイスター炒め

オイスターソースやにんにくで味付けしっかり！ごはんが進む、牛肉と彩り野菜の炒め物レシピ☆ ■材料（2〜3人分〔20分〕） 牛肉切り落とし　　250g キャベツ　　1/4個 パプリカ（赤）　　1/2個 玉ねぎ　　1/4個 酒　　大さじ2 片栗粉　　大さじ2 サラダ油　　大さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 しょうゆ　　大さじ2 砂糖　　大さじ2 オイスターソース　　大さじ1 酒　　大さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 ■工程 <1>　キャベツはざく切りにする。パプリカは乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。 <2>　牛肉は塩、こしょう、酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。 <3>　フライパンにサラダ油を半量熱し、<1>を炒め、しんなりしたら一旦取り出す。 <4>　残りのサラダ油を熱し<2>を炒める。<3>を戻し入れ、【A】を加えて調味料を煮詰めるように炒める。 <5>　器に盛り付け、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント 野菜と牛肉を別々に炒めることで水っぽくならずに仕上がります。調味料を入れたら強めの火加減で炒めてください。