材料(4人分)
サバ味噌煮缶 1缶
人参 1/2本
なす 1本
葱 1/2本
乾燥わかめ 3g
浅葱 適量
味噌 大さじ3~4
水 800cc
サバ味噌煮缶で作ったお味噌汁です。サバ味噌煮缶を使っているので、出汁を取る必要がありません。忙しい朝にもオススメです。
作り方
[1] 人参はイチョウ切り、または半月切りにする。なすも半月切りにする。
[2] 葱は斜め薄切りに、浅葱は小口切りにする。乾燥わかめは、サッと洗っておく。
[3] お鍋に分量の水とサバ味噌煮缶を汁ごと入れ、火に掛ける。軽く煮立ったら1の人参、なす、2の葱を加え煮る。
[4] 野菜が柔らかくなったら2のわかめを加え、お味噌を溶き入れる。
[5] ひと煮立ちさせたら、器に盛り付ける。最後に2の浅葱を散らす。
■コツ・ポイント
サバ味噌煮缶は、必ず、汁ごと使って下さい。野菜は、ご家庭にあるもので構いません。但し、葱は入れた方が美味しいです。
■このレシピの生い立ち
サバ味噌煮缶があったので、思いつきました。