米粉とおからとヨーグルトのレモンケーキ 💕
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[材料]
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⭐️米粉・・・100g
⭐️きび糖・・・100g
⭐️ベーキングパウダー・・・5g
🧡生おから・・・120g
🧡ヨーグルト・・・120g(水切り不要)
🧡卵・・・1個
🧡オリーブオイルかサラダ油・・・50g
🧡レモン汁とピール・・・大1〜
💛レモンの輪切り・・・トッピング用
💛蜂蜜・・・大2
♦️後がけ蜂蜜・・・お好み量
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[作り方]
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1️⃣レモンを薄く輪切りにし、蜂蜜かけて浸しておく。💛
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2️⃣大中のボウルを1ずつ用意。中の方に⭐️の粉類を混ぜておく。大の方に🧡の材料を上から順に混ぜていく。
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3️⃣混ぜた🧡の方に混ぜた⭐️を3回ぐらいにわけて入れ、よく混ぜる。
オーブンを180°Cに予熱。
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4️⃣マフィンかパウンド型に7〜8分目まで生地をいれ、蜂蜜につけたレモンをトッピング。さらに蜂蜜をお好み量かける。
マフィン型なら20〜27分、パウンド型なら30〜35分焼いて完成！
(大きさによって時間調整してね)
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冷めたら冷蔵庫で冷やす✨
pic以外にマフィンカップ1個できました！
