■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 104kcal
・たんぱく質 4.1g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 48g
■材料(4人分)
・にんじん 100g
・玉ねぎ 1/2個
・「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
[A]水 200ml
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・牛乳 400ml
・バター 10g
・ドライパセリ 適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)にんじん、玉ねぎは細かく刻む。
(2)鍋に塩、バター、(1)のにんじん・玉ねぎを入れて火にかけ、焦げ目がつかないように注意しながら、玉ねぎが透明になるまで炒め、Aを加えて5分ほど煮る。
(3)ミキサーに(2)を移し入れ、サラサラになるまで撹拌する。鍋に戻し入れて火にかけ、牛乳を加えて温める。
(4)器に注ぎ、ドライパセリをかける。