枝豆やゆでえびを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 65kcal
・たんぱく質 8.1g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 35g
■材料（4人分）
・枝豆・正味140g 250g
[A]「瀬戸のほんじお」 大さじ1・1/2
[A]うま味調味料「味の素®」 大さじ1/2
[A]水 2・1/2カップ
[A]氷 適量
[B]水 2・1/2カップ
[B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・板ゼラチン 1/2枚
・ゆでえび 4尾
・じゅんさい 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）ボウルにＡを入れ氷水を作る。板ゼラチンは水（分量外）につけてふやかしておく。
（2）枝豆の房の両端をハサミで切り、塩（分量外）でもみ、うぶ毛を取る。
（3）鍋に湯（分量外）を沸かし、（２）の枝豆を好みのかたさにゆで（１）の氷水に入れ、粗熱を取る。そのまま５分ほどつけて味をなじませ、水気をきり、薄皮をむく。
（4）鍋にＢを入れて沸かし、水気をきった（１）のゼラチンを加えて溶かし、冷ましておく。
（5）（４）のゼラチン液、（３）の枝豆を一緒にミキサーにかけ、裏ごしする。
（6）器に盛り、えびとじゅんさいをあしらう。
