枝豆やゆでえびを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 65kcal
・たんぱく質 8.1g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 35g
材料 （4人分）
枝豆・正味140g
250g
A「瀬戸のほんじお」
大さじ1・1/2
Aうま味調味料「味の素®」
大さじ1/2
A水
2・1/2カップ
A氷
適量
B水
2・1/2カップ
B「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
板ゼラチン
1/2枚
ゆでえび
4尾
じゅんさい
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ボウルにAを入れ氷水を作る。板ゼラチンは水（分量外）につけてふやかしておく。
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（2）枝豆の房の両端をハサミで切り、塩（分量外）でもみ、うぶ毛を取る。
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（3）鍋に湯（分量外）を沸かし、（2）の枝豆を好みのかたさにゆで（1）の氷水に入れ、粗熱を取る。そのまま5分ほどつけて味をなじませ、水気をきり、薄皮をむく。
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（4）鍋にBを入れて沸かし、水気をきった（1）のゼラチンを加えて溶かし、冷ましておく。
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（5）（4）のゼラチン液、（3）の枝豆を一緒にミキサーにかけ、裏ごしする。
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（6）器に盛り、えびとじゅんさいをあしらう。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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