鶏むね肉
200g
キャベツ
100g
にんじん
1/2本
塩
少々
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1
■A
長（白）ねぎ（みじん切り）
6cm分
にんにく（みじん切り）
1/2片分
しょうが（みじん切り）
1/2片分
すりごま（白）
大さじ3
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
マヨネーズ
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ1と1/2
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、鶏むね肉です。
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[2] 鶏肉は薄いそぎ切りにし、塩をふり、片栗粉をうすくまぶす。
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[3] キャベツはざく切り、にんじんはピーラーでリボン状に切る。
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[4] 鍋に湯を沸かし、塩を加えて<3>を30秒ほどゆでて網ですくい、水気をよくきる。
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[5] <4>の残った湯に酒を加えて再沸騰させ、<2>をくっつかないように1枚ずつ入れ、ゆでて水気をきる。
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[6] <4>、<5>を器に盛り付け、混ぜ合わせたAをかける。
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[7] おすすめワインマリアージュ「モンテマール シャルドネ」
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏むね肉は繊維を断ち切るように薄くそぎ切りにして、片栗粉をまぶしてゆでることで、口あたりがしっとりぷるんとやわらかくなります♪
■このレシピの生い立ち
リーズナブルな鶏むね肉をしっとりやわらかくいただけるレシピ♪淡白な鶏むね肉にはパンチのある香味野菜たっぷりの濃厚ごまだれを合わせました☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
