たこと大葉の冷製ジェノベーゼ

材料（2人分[15分]） スパゲッティ（1.6mm） 160g ゆでだこ 200g ミニトマト 6個 大葉 20枚 粉チーズ お好みで ■【A】 オリーブオイル 大さじ6 粉チーズ 大さじ2 にんにく（チューブ） 小さじ1/2 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 プリッとしたたこの食感と大葉の爽やかな香りがアクセントの冷製ジェノベーゼ♪ 作り方 [1] ゆでだこは薄くそぎ切りにする。ミニトマトは半分に切る。 [2] 大葉は細かくみじん切りにしてボウルに入れ、【A】を加えてよく混ぜる。 [3] スパゲッティは塩（分量外）を加えた熱湯で袋の表示時間通りにゆで、氷水で締める。ざるに上げ、水気をよく絞る。 [4] <2>のボウルに<1>、<3>を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛り付け、お好みで粉チーズをかける。 ■コツ・ポイント ゆでだこはそぎ切りにすることでソースが絡みやすくなります。大葉は細かく刻むことでオイルに馴染みやすく、香りよく仕上がります。スパゲッティは水気をよく絞ってからソースと和えてください。 ■このレシピの生い立ち 大葉の大量消費にもおすすめの和風ジェノベーゼ。パスタの他にも、チキンソテーや冷奴にかけてアレンジするのもおすすめです☆