フライパンでお手軽♪香ばしい焼き焼売!
■調理時間 30分
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 37kcal
・たんぱく質 2.2g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 1g
■材料(30個分)
・しゅうまいの皮 30枚
・豚ひき肉 300g
[A]しょうがのすりおろし 6g
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]片栗粉 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[A]砂糖 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[B]えのきだけ・みじん切り 100g
[B]ねぎのみじん切り 15cm分
[B]しいたけのみじん切り 4枚分(40g)
・水 100ml
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
・レタス 適量
■つくり方
(1)ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、Bを加えてさらに混ぜて30等分にする。
(2)親指と人差し指で輪を作り、その上にしゅうまいの皮1枚を置いて少しくぼみをつけ、(1)を1個のせ、くぼみに押し込むように詰めて円柱状に形を整える。残りも同様に作る。
(3)フライパンに油をひき、(2)を間隔をあけて並べ入れ、火をつける。分量の水を加えてフタをし、中弱火で5~7分蒸し焼きにする。途中、水がなくなったらそ水を追加する。フタを取って余分な水分をとばす。
(4)器にレタスを敷き、(3)を盛る。