驚くほど簡単！お肉もしっとり◎試す価値ありのレシピです。
■調理時間 70分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 233kcal
・たんぱく質 17.8g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・豚肩ロースかたまり肉 400g
・粗びきこしょう 適量
・「瀬戸のほんじお」 500g
・ローリエ 適量
・タイム 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■つくり方
（1）豚肉は粗びきこしょうをすり込み、たこ糸でしばる。
（2）フライパン（あれば直径１５ｃｍ前後の鉄鍋）の底と側面に油を塗り、塩半量を敷き入れる。（１）の豚肉、ローリエ、タイムをのせ、残りの塩をかぶせて手で押さえる。
（3）中弱火くらいで４０～５０分ほどじっくり焼き、火を止めて、そのまま１０～２０分おく。
（4）塩の中から肉を取り出し、食べやすい厚さに切って器に盛り、（２）のローリエ、タイムを飾る。
