フライパンで作る塩釜豚

味の素パーク

味の素パーク

驚くほど簡単！お肉もしっとり◎試す価値ありのレシピです。

材料（4人分）

豚肩ロースかたまり肉

400g
粗びきこしょう

適量
「瀬戸のほんじお」

500g
ローリエ

適量
タイム

適量
「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：70分

豚肉は粗びきこしょうをすり込み、たこ糸でしばる。
フライパン（あれば直径15cm前後の鉄鍋）の底と側面に油を塗り、塩半量を敷き入れる。（1）の豚肉、ローリエ、タイムをのせ、残りの塩をかぶせて手で押さえる。
中弱火くらいで40～50分ほどじっくり焼き、火を止めて、そのまま10～20分おく。
塩の中から肉を取り出し、食べやすい厚さに切って器に盛り、（2）のローリエ、タイムを飾る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード