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こんばんは🌛 今日のえみごはんです。 ストーリーでもお伝えいたしましたが、このたびNadia Artist として活動させていただくこととなりました(Artist名:ここえみ)。 いちファンとして、いつも活用させていただいているお料理サイトのNadia。 私の尊敬する、大好きなあやちゃん( @_tsumsak_ )をはじめ、名だたる料理家さんが活躍されているところに、私も仲間入りできるなんて、何だか…未だ信じられません( ᵒ̴̶̷᷄꒳ᵒ̴̶̷᷅ ) 『私は日常から生まれるものに一番価値があると思っています。みなさんの日々の生活を踏まえた等身大の発信内容やレシピがすごく素敵なんです。 だからこそ、たくさんの方のご飯作りの悩みを解決できたり、負担をラクにできたりする力があると思っています。』 …これは、編集長さんのお言葉。 拙いおうちごはん投稿であるがゆえ、悩み躊躇っていた時に背中を押していただきました。 なんて素敵な考えなんだろう✨ このような考えの中、発信されているところに自分の大切なレシピを投稿できるなんて、とても光栄なことだなとジーンときました。

材料 (2人分)

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • 塩麹
    30g
  • 片栗粉
    大さじ1
  • アスパラガス
    4本
  • ミニトマト
    6個
  • サラダ油
    小さじ2
  • 大さじ1
  • バター
    10g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、塩麹を揉み込んで一晩置く。
  • ②アスパラガスは端を2センチほど切り落とし、硬い部分の皮をピーラーで剥き、食べやすい長さの乱切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。
  • ③焼く直前に鶏肉に片栗粉をまぶし、弱火にかけたフライパンに並べる。蓋をして2〜3分焼く。
  • ④片面に焼き色が付いたら裏返し、アスパラガスを加えて酒をふり入れ、再び蓋をして2〜3分焼く。
  • ⑤鶏肉とアスパラガスに火が通ったら、仕上げにバターとミニトマトを加えて全体に絡める。

投稿者からのコメント

塩麹のおかげで、鶏むね肉でもパサつかず、冷めても柔らかくしっとりした炒め物になります。 漬け込み時の塩麹だけでは塩加減が物足りない場合は、バターとともに塩を少々加えて整えてください。 アスパラガスとミニトマトで、ちょっぴり春らしくなったかな(´˘`*) よろしかったら😌 Nadiaの方でも、このpostと同じように、おうちごはんを分かりやすく投稿していけたらと思っていますので、覗いていただけたら嬉しいです♡ 𓅯 https://oceans-nadia.com/user/657747/profile いつか。 娘が独り立ちして、自分のため、大切な誰かのためにご飯を作ろう!となった時に、私のレシピを役立ててくれたら嬉しいなぁと思います。 そして、多くの方々と美味しいの共有ができたら、とても幸せだなぁ…とも。 作ることも食べることも楽しんで。 このモットーは変わらず、これからもごはんのこと、日々想うことなど、こちらでもゆるく綴っていきますので、どうぞよろしくお願いします♡ …長々と失礼しました(* ᴗ͈ˬᴗ͈) ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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