新じゃがで☆じゃがバタ玉子サラダ

材料 新じゃが 500g 冷凍アボカド 90g にんじん 1/2本 クリームチーズ 54g 茹で卵 2個 バター 20g だしまろ酢 大さじ2 塩 2つまみ 黒胡椒 適量 マヨネーズ お好みで 青ネギ お好みで
新じゃがを丸ごと!バターの風味と、酢の酸味。ゆで卵とクリームチーズでマイルドに。 作り方 [1] 主な材料です。 [2] 卵は、おしり側にピンなど1か所穴をあけて、お湯から8分茹でて、冷水にとり殻をむいておく。 [3] 新じゃがをよく洗ったら、鍋にじゃがいもが浸る量の水を入れて沸騰させる。沸騰したら、中火~弱火にして15~20分湯がく。 [4] 竹串などをさして、ジャガイモが柔らかくなっていたら、湯を切っておく。 [5] フライパンにバターをひいて溶かす。※中火 [6] 【4】の新じゃがを加えて、バターを絡める。 [7] 冷凍アボカドを加える。 [8] スライサーでスライスしておいたにんじんを加える。 [9] 塩をふって和える。 [10] だしまろ酢をフライパンの鍋肌から加え和える。 [11] 器にもったら、小さくちぎったクリームチーズ、【2】のゆで卵を4つに切ってのせる。黒胡椒をふりかける。 [12] マヨネーズをかける。 [13] 青ネギをちらしたらできあがり。 ■コツ・ポイント ・大きい新じゃがを使う場合は湯がいてから4つくらいに切る。・マヨネーズをかけない場合は、塩を加えて味を整えてください。・アボカドはフレッシュのものでも◎・他の野菜にしても◎・取り分けてから新じゃがを潰しながら食べるのも◎ ■このレシピの生い立ち 新じゃがを使ったポテトサラダを作りたくて考えました。