鶏むね肉で♪肉団子の味噌スープ煮
さむ〜い日に食べたくなる！献立のメインになる鶏団子の味噌スープ煮♪
鶏胸ひき肉を使用しヘルシーなのに、味噌が加わることで味がしっかりし、食べ応え抜群です＾＾
▶︎材料(4人分)
鶏胸ひき肉 200g
塩 小さじ1/3
A溶き卵 1/2個
A片栗粉 大さじ1
A酒 小さじ2
Aみそ 小さじ2
Aおろししょうが 少々
サラダ油 大さじ1
白菜 300g
B水 2カップ
B鶏がらスープの素 小さじ2
こしょう 少々
みそ 大さじ2
刻みネギ 適量
▶︎作り方
①ポリ袋に、鶏胸ひき肉、塩を入れて粘りが出るまでよく揉み込む。Aも入れてさらによく揉み込んでおく。
白菜は約2センチ幅に切っておく。
②お肉を入れた袋は、練るように揉み込み、お好みの大きさの一口大に丸めて、サラダ油をひいたフライパンに並べる。
中火で両面を焼く。
③両面に焦げ目がついたら、B、白菜を入れ中火で煮込む。沸騰したら、弱めの中火で7分程煮る。
④火を止め、みそを溶き入れてこしょうを加え、ひと混ぜする。
器に盛り、刻みネギをトッピングする。
ひき肉に先に塩を入れて粘りが出るまで揉み込んでおくことで、柔らかく仕上がります＾＾
肉団子は、油で両面焼くことで、煮崩れにくくなる上に味にコクがでます〜♪
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