さむ〜い日に食べたくなる！献立のメインになる鶏団子の味噌スープ煮♪
鶏胸ひき肉を使用しヘルシーなのに、味噌が加わることで味がしっかりし、食べ応え抜群です＾＾
鶏胸ひき肉
200g
塩
小さじ1/3
A溶き卵
1/2個
A片栗粉
大さじ1
A酒
小さじ2
Aみそ
小さじ2
Aおろししょうが
少々
サラダ油
大さじ1
白菜
300g
B水
2カップ
B鶏がらスープの素
小さじ2
こしょう
少々
みそ
大さじ2
刻みネギ
適量
手順
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ポリ袋に、鶏胸ひき肉、塩を入れて粘りが出るまでよく揉み込む。Aも入れてさらによく揉み込んでおく。白菜は約2センチ幅に切っておく。
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お肉を入れた袋は、練るように揉み込み、お好みの大きさの一口大に丸めて、サラダ油をひいたフライパンに並べる。中火で両面を焼く。
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両面に焦げ目がついたら、B、白菜を入れ中火で煮込む。沸騰したら、弱めの中火で7分程煮る。
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火を止め、みそを溶き入れてこしょうを加え、ひと混ぜする。
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器に盛り、刻みネギをトッピングする。
投稿者からのコメント
ひき肉に先に塩を入れて粘りが出るまで揉み込んでおくことで、柔らかく仕上がります＾＾
肉団子は、油で両面焼くことで、煮崩れにくくなる上に味にコクがでます〜♪
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
