たっぷりもやしと鶏むねのチンジャオロース

もやしで満足感アップ！彩りもよく食欲をそそる♪鶏むね肉で作るチンジャオロースのレシピです。 ■材料（3人分〔25分〕） 鶏むね肉　　1枚（約300g） ピーマン　　3個 もやし　　1袋 サラダ油　　小さじ2 粗びき黒こしょう　　お好みで ラー油　　お好みで 【A】 醤油　　大さじ1/2 酒　　大さじ1/2 片栗粉　　大さじ1/2 生姜（すりおろし）　　小さじ2 【B】 オイスターソース　　大さじ2 酒　　大さじ1 醤油　　小さじ2 塩こしょう　　少々 ■工程 <1>　鶏むね肉は細切りにしてボウルに入れ、【A】を加えて揉み込む。 <2>　ピーマンは細切りに、もやしはひげ根を除く。 <3>　フライパンにサラダ油を熱し、中火で<1>を焼く。色が変われば<2>を加えてさらに炒める。 <4>　油が全体に回ったら、【B】を加えて絡める。 <5>　器に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうをふりラー油をかける。 　 ■コツ・ポイント 鶏むね肉は細切りにすることで火通りが良くなります。 ピーマンともやしはサッと炒めるだけで◎彩りと食感が良くなります！ オイスターソースで味付けを簡単にしました。