まったり♪カフェオレプリン

材料(6人分) 粉ゼラチン 10g 水(ゼラチン用) 50cc 卵 3個 砂糖 70g 牛乳 300cc 生クリーム 200cc AGF(ブレンディ)インスタントコーヒー 小さじ2
まったりタイプのカフェオレプリンです。おやつにオススメです♪ 作り方 [1] 粉ゼラチンを水に振り入れ、20分以上ふやかす。 [2] ボールに卵、砂糖を入れ、すり混ぜる。 [3] お鍋に牛乳と生クリームを入れ、火に掛ける。 [4] 沸騰直前まで温めたら火を止め、インスタントコーヒーと1のゼラチンを入れ、余熱で完全に溶かす。 [5] 2の中に4を少しずつ加える。(絶えず混ぜながら。) [6] 5を氷水にあて、ゴムベラで混ぜながら、とろみが付くまで冷ます。 [7] 6をグラスに移し、冷蔵庫で冷やし固める。 ■コツ・ポイント ゼラチンは、必ず、余熱で溶かして下さい♪ ■このレシピの生い立ち おやつに作りました。