長芋すりおろしを使って作るパンはバター少なめでもふわふわと聞いて…焼きたては外カリっと野菜の優しい甘み。
材料
長芋すりおろし
100g
牛乳
大さじ2
強力粉
150g
砂糖
20g
塩
2g
ドライイースト
3g
バター
5g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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生地の材料をホームベーカリーで捏ねて 1次発酵40℃45分
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3等分に分けてベンチタイム10分
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成形しなおして2次発酵35℃40分
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170℃で20〜25分焼く (今回はパウンド型です)
※みやすさのために書式を一部改変しています。