【#レシピ付き】
【一番簡単で難しい】シンプルペペロンチーノ
パスタの王様ペペロンチーノ👑
一番手軽で簡単だけど、美味しく作るのが一番難しいんではないんでしょうか👨🍳
ペペロンチーノができれば、パスタは基本美味しく作れるようになります🤗
特に塩加減と、辛さ加減が難しいので何度もチャレンジしてみてください💡
材料 （1人分）
スパゲッティ1.6mm
100g
ニンニク
1個
オリーブオイル
30ml
鷹の爪
1本
パセリ
少々
チーズ（KALDIパルミジャーノレッジャーノ）
20g
塩
大さじ1杯（茹で汁の1.5%）
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①パスタを茹でる←大事🕺🏿
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・たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩（お湯に対して1.5%）を入れてパスタを茹でる
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・味見をする（味噌汁と同じくらいの濃さ）
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②ニンニクオイルを作る←大事🕺🏿
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・オリーブオイルに細く4等分程度に切ったニンニクを弱火でじっくり炒める
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・オイルの量が少ないとニンニクが焦げやすいので注意
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・ニンニクをオイルに浮かすイメージ
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・焦げ目がついてきたら火を止めて、半分に折って種を抜いた鷹の爪を余熱であたためる
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④パスタとオイルを絡める
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・茹で時間の30秒前にパスタを③に入れる
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・お玉一杯の茹で汁を加えてソースがドロっとするまでしっかり混ぜわせる
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・バター、チーズ、ごま等が有ればドロっと（乳化）しやすくなります
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⑥盛り付けて完成！
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パスタを盛り付けて完成！
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お好みでチーズ、パセリを振りかける
投稿者からのコメント
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺
・茹で汁味噌汁にする☕️
・ニンニクを焦がさないでオイルに旨味を移す
・しっかり混ぜて乳化させる
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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