かぶや卵を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 37kcal
・たんぱく質 2.6g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 53g
■材料（4人分）
・かぶ 2個（190g）
・かぶの葉 1個分
・卵 1個
・水 4カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・「瀬戸のほんじお」 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）かぶは皮をむく。かぶの葉は５ｍｍ幅に切る。卵は卵黄・卵白に分けておく。
（2）鍋に水、「コンソメ」を入れ、かぶを繊維に直角にすりおろしながら加える。
（3）スープが煮立ったら、かき混ぜながら、（１）の溶いた卵白・卵黄をそれぞれ少しずつ流し入れる。
（4）塩を加え、味を調える。
