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ほたてとかきの春パスタ

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魚介の旨みを味わうパスタ、菜の花で春を感じます。

材料

(2人分)

スパゲッティ

160g
ベビーほたて

12個
かき

8個
菜の花

1株
玉ねぎ

100g
にんにく

1片
赤唐辛子

1本
オリーブオイル

大さじ1
スパゲッティのゆで汁

50㏄〜
塩・黒こしょう

少々
だし香る辛子明太子

15g

手順

所要時間：25 分

かきはザルにあげて塩（分量外）をふり、流水でふり洗いする。
菜の花は半分に切る。
玉ねぎは薄切りにする。にんにくは薄切りにする。
赤唐辛子は輪切りにする。
たっぷりの湯に塩（湯1リットルに対し塩大さじ1）を入れ、スパゲッティを表示通りゆでる。
ゆで上がる3分ほど前に菜の花を入れて一緒にゆでる。
フライパンにオリーブオイルを温め、にんにく・赤唐辛子を入れて炒める。玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ったらほたて・かきを入れて炒め、ゆで汁を入れる。
4に水気を切った3を入れて混ぜ合わせ、塩・黒こしょうで味を調える。
5を器に盛り付け、薄皮をはずした明太子をのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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