●常備しておくと何かと便利な野菜の作り置きレシピ。
●コチュジャンベースのちょいピリ辛味です。
小松菜
1袋(300g)
にんじん
1本(150g)
A コチュジャン
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1
A 白いりごま
大さじ2
A 砂糖
小さじ1
A こしょう
手順
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①小松菜はよく洗って、茎と葉を分け、3cm幅に切る。
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②にんじんは細切りにする。
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③鍋にたっぷりの湯を沸かし、小松菜の茎とにんじんを入れて1分ほど茹で、小松菜の葉を加えて、更に30秒茹でる。
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④ざるにあけ、冷水で冷やしてしっかり水けを絞る。
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⑤ボウルに④とAコチュジャン 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、白いりごま 大さじ2、砂糖 小さじ1、こしょう 少々を入れて、よく和える。
投稿者からのコメント
Point!
●小松菜は、茎と葉を分けて茹で時間を変えることで、食感良く仕上がります。
●一旦冷蔵庫でしっかり冷やすと味が馴染みます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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