●カリカリ食感を楽しむささみの揚げ物レシピです。
●ソースをたっぷりつけてお召し上がりください！
ささみ
4本
A 酒
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
A しょうゆ
小さじ2
A 粉チーズ
大さじ1
小麦粉
大さじ3
水
大さじ3
マヨネーズ
小さじ2
ケチャップ
小さじ2
ブラックペッパー
適量
レモン
適量
サラダ油
適量
手順
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①ささみは筋を取り、縦に半分に切る。（細長いささみが8本できるように切る）
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②ポリ袋に、①とAを入れてよく揉み、5分ほどおく。
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③小麦粉と水を混ぜ、②を入れて全体に液をまとわせる。
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④フライパンにサラダ油を5mm深さほど入れて中火にし、菜箸を入れて細かい泡が出るようになったら③を入れる。
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⑤片面にしっかり焼き色がついたら裏返し、裏面も同様にしっかり焼き色をつける。
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⑥キッチンペーパーをひいたバットに⑤を取り出し余分な油をきる。
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⑦皿に盛り付け、マヨネーズ、ケチャップを混ぜたソースにブラックペッパーを振り、レモンを添える。
投稿者からのコメント
ポイント
●油の温度はしっかりと上げて、かるく焦げる程度までカリッと揚げてください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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